Cẩm nang
Mứt lê caramel
Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến mọi người một công thức làm mứt cực dễ ngay tại nhà từ trái lê mát lành, bổ dưỡng và rất thích hợp làm món ngon mỗi ngày cho cả nhà đấy. Mứt lê caramel có hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh phết lên bánh mì sandwich mềm mềm hấp dẫn vô cùng. Ở đây mình tốn khá nhiều thời gian để hầm nhừ lê nhưng bạn yên tâm kết quả cực kì mĩ mãn luôn nha.
400 phút - Dễ
Rửa sạch lê (chà sạch lớp vỏ bên ngoài vì chúng ta sẽ dùng luôn cả vỏ lê), để ráo nước. Cắt lê thành miếng vừa ăn. Cho vào nồi hầm lê đã cắt, cùng 198gr đường nâu, 1.5 muỗng cà phê bột quế, 60ml nước táo. Trộn đều lên.
Đậy nắp nồi và hầm ở mức thấp từ 8 - 10 tiếng hoặc mức cao từ 5 - 6 tiếng. Tắt nồi, để cho hỗn hợp mứt lê nguội, cho vào máy và xay nhuyễn mịn. Cho mứt lê đã xay vào trở lại nồi, tiếp tục hầm thêm 6 tiếng (nếu mức thấp) và 4 tiếng (nếu mức cao) đến khi mứt hoàn toàn sệt lại với nhau. Để mứt nguội thật nguội. Khử trùng các hũ thủy tinh đựng mức cho thật sạch, múc mứt cho vào các hũ.
Đậy chặt nắp hũ tình mứt trái lê. Để bảo quản mứt được lâu, bạn cho các hũ mứt lê caramel vào nồi nước sôi khoảng 10 phút. Cẩn thận lấy hũ mứt ra, để nguội bên ngoài khoảng 24 tiếng rồi cho vào tủ lạnh dùng dần.
Mứt lê carmel đã hoàn thành rồi, bạn có thể dùng mứt này từ 4 - 6 tháng với cách mình đã hướng dẫn ở trên. Món mứt lê này có thể làm món ăn vặt, trang trí ăn cùng kem, phết lên bánh mì sandwich. Còn chờ gì mà chúng ta không thử ngay cách làm mứt lê caramel này nào.
