Mứt kiwi đơn giản

Kiwi gọt vỏ thái miếng hơi dày. Ngâm kiwi vào tô nước vôi trong có chút muối để ít nhất 5 tiếng. Sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh nhiếu lần cho cho sạch. Lấy giấy thấm khô từng lát kiwi. Kiwi + đường +2 giọt sirô màu xanh lá cây cho vào chảo trộn nhẹ, để 30-40 phút cho đường tan.

Bắc chảo mứt lên bếp sên lửa vừa 15 phút. Trong 15 phút này bạn chỉ cần trở mặt mứt vài lần. Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục rim cho nước đường thấm vào từng lát kiwi.

Cứ thế cho đến khi nước đường cạn, miếng mứt kiwi trong veo thì bạn gắp từng miếng mứt xếp lên vỉ, để nơi thoáng gió 2-3 tiếng, mứt sẽ khô ráo hơn.

Vậy là xong rồi, mứt kiwi có thể bảo quản bằng cách cho vào hũ, để nơi thoáng mát. Trong hầu hết các nguyên liệu làm mứt có vị ngọt, mứt kiwi sẽ giống như một "điểm nhấn" đặc biệt trên khay mứt Tết của bạn.