Cẩm nang
Mứt khoai môn ngọt bùi
Mứt khoai môn ngọt bùi dễ ăn, nhanh làm. Nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền. Tranh thủ những thời gian rảnh, bạn có thể làm được nhiều mẻ mứt khoai môn nhâm nhi cùng trà nóng trong dịp Tết hay đãi khách đến chơi nhà đều được.
40 phút - Dễ
Khoai môn gọt bỏ vỏ rồi thái khoai thành các thanh dài. Sau đó rửa lại cho sạch nhựa khoai và thấm khô nước. Đun 1 nồi dầu nóng rồi cho khoai vào chiên đến khi khoai sém vàng 1 chút thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho đường và 2 muỗng canh nước vào chảo khuấy đều rồi đun vài phút cho nước đường hơi sánh lại. Cho khoai môn vào chảo sên cùng nước đường, thi thoảng đảo đều cho khoai thấm đều nước đường. Vặn lửa nhỏ, thêm vani, cứ thế sên cho đến khi nước đường cạn và đảo nặng tay thì sên thêm 1-2 phút là tắt bếp. Tiếp tục đảo nhẹ nhàng cho khoai khô ráo hẳn và có đường kết tinh bám trên mứt là được.
Mứt nguội có thể bảo quản kín và khô ráo dùng dần. Mứt khoai môn ngọt bùi dễ ăn, nhanh làm. Nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền. Tranh thủ những thời gian rảnh, bạn có thể làm được nhiều mẻ mứt khoai môn nhâm nhi cùng trà nóng trong dịp Tết hay đãi khách đến chơi nhà đều được.
