Cẩm nang
Mứt gừng tươi giòn
Mứt gừng là món ăn chơi truyền thống của người Việt trong những ngày Tết. Những miếng mứt gừng khô trắng đẹp, thơm ngon và hấp dẫn, không chỉ ấm bụng mà còn giúp giảm ho và phòng tránh được các bệnh cảm cúm do thời tiết lạnh của những ngày đầu năm. Cùng Cooky làm ngay món Mứt gừng tươi giòn đơn giản này nhé!
65 phút - Trung bình
Khi đường cạn thì giảm thật nhỏ lửa, sên tiếp cho đường kết tinh, áo đều 1 lớp lên miếng mứt nhé! Sau đó bạn cho mứt ra mâm, đem phơi 1 lúc dưới nắng to để mứt nghệ đạt được độ khô như ý.
Sau khi ngâm gừng qua đem, bạn vớt gừng, xả sạch với nước lạnh rồi trộn tiếp gừng với 300g đường trắng ở trong nồi. Đặt nồi lên bếp đun cho đường tan chảy, tắt bếp, để yên khoảng 2 tiếng cho gừng ngấm đường.
Chỉ cần bỏ xíu công sức chế biến thì món mứt nghệ vàng thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng trình làng rồi nhé! Những miếng mứt nghệ ngọt lịm, thơm thoảng hương nghệ và mật ong, dùng nhâm nhi rất ngon miệng cho ngày Tết.
Cho mứt gừng đã sên vào thau đường cắt cho gừng áo đều đường. Đặt mứt lên rack cho khô ráo và nguội hẳn là có thể cho mứt gừng vào hũ kín bảo quản dùng dần rồi nhé!
Khác với các món mứt gừng khô thông thường là phải sên mứt cho đến khi gừng kết tinh và bám đều lên gừng, món mứt gừng tươi giòn chỉ với những lát gừng được sên cho trở nên trong là được nhé! Mứt gừng trắng đẹp bắt mắt, dùng nhâm nhi ăn chơi cho ngày Tết cùng một tách trà nóng nữa thì ấm lòng hết ý đấy!
