Cẩm nang
Mứt củ sen
Món mứt củ sen chắc chắn sẽ đem sự bất ngờ và thú vị về độ thơm ngon, hấp dẫn khi thưởng thức. Vị mềm, ngọt của củ sen hòa quyện với gia vị sẽ cho ra một món mứt Tết hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm dành tặng cho gia đình bạn và những người xung quanh nhé!
35 phút - Dễ
Củ sen nạo bỏ vỏ, cắt miếng tròn dày khoảng 1cm. Tiếp theo ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm đen.
Cho củ sen vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối. Luộc chín củ sen trong khoảng 5 phút.
Cho đường vào chảo, đổ nước cao hơn đường cỡ 1 đốt ngón tay rồi đun sôi. Sau đó cho củ sen vào chảo nước đường, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều để củ sen được ngấm đường.
Khi nước đường cạn sệt và đường bám trắng vào củ sen thì cho vani vào. Nhấc chảo mứt củ sen xuống, dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút cho mứt củ sen khô hơn.
Rải mứt củ sen ra khay, để ở nơi thoáng mát. Cuối cùng chỉ việc cất vào lọ thủy tinh và thưởng thức.
