Cẩm nang
Mứt chùm ruột ngào đường
Mứt chùm ruột ngào đường vị chua của chùm ruột hoàn toàn được ngọt hóa hết cho ra những viên mứt ngọt ngào hấp dẫn. Có thể bảo quản sử dụng trong thời gian dài.
50 phút - Dễ
Chùm ruột chọn những trái vàng sậm, có lớp vỏ bóng loáng, đây là những trái già làm mứt sẽ càng ngon. Không nên chọn những trái hơi ngã xanh vì chúng còn non. Đem chùm ruột làm sạch, bỏ cuốn. Sau đó, cho chùm ruột vào chảo to trộn đều với đường, để yên đợi đường tan.
Đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ vừa cho đường tna hoàn toàn và ngấm vào chùm ruột. Đun đến khi nước đường cạn và bắp đều thành 1 lớp bóng lên mặt ngoài các viên chùm ruột là được.
Để mứt nguội là có thể vảo quản trong hũ kín dùng dần. Mứt chùm ruột ngào đường vị chua của chùm ruột hoàn toàn được ngọt hóa hết cho ra những viên mứt ngọt ngào hấp dẫn. Có thể bảo quản sử dụng trong thời gian dài.
