Cẩm nang
Mứt bụp giấm chua ngọt
Mứt bụp giấm chua ngọt được chị em truyền tai nhau là tốt cho sức khỏe. Tranh thủ mua được nhiều bụp giấm tươi ngon nên thử tập tành làm mứt để dành dùng dần cho ngày Tết.
45 phút - Dễ
Hoa bụp giấm mua về rửa sạch, nhặt bỏ những cánh hoa bị dập nát. Để ráo bớt nước rồi tách riêng cánh và nhụy hoa bằng cách cắt phần đế hoa và dùng đũa đẩy đài hoa từ dưới lên trên.
Cánh hoa bụp giấm đỏ vừa tách mang đi rửa kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để cho ráo nước. Sau đó xếp cánh hoa vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp cánh hoa thì 1 lớp đường, làm như vậy cho đến khi đầy lọ. Cuối cùng thì đóng chặt nắp và để yên từ 3-5 ngày cho đường tan hết.
Sau đó cho cánh hoa ngâm đường vào chảo sên với lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn vào thấy thanh giòn là được.
Đợi mứt nguội có thể cho vào hũ kín bảo quản để dùng dần. Mứt bụp giấm chua ngọt được chị em truyền tai nhau là tốt cho sức khỏe. Tranh thủ mua được nhiều bụp giấm tươi ngon để thử tập tành làm mứt đi nhé!
