Mứt bí đỏ tẩm đường

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Ngâm bí đỏ vào nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt bí đỏ ra, rửa sạch, để ráo. Cho 450gr đường và nước vào nồi, đảo đều, nấu đến khi sệt lại. Cho bí đỏ vào, tiếp tục nấu trong vòng 10-15 phút nữa.

Dùng muỗng vớt bí đỏ ra, để riêng trong tô, tiếp tục nấu nước đường trong nồi cho đến khi giảm còn một nửa. Sau đó cho nước đường vào tô bí đỏ. Để ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm là tốt nhất. Đặt đặt một cái rây trên khay nướng. Cho bí đỏ lên trên và giữ nguyên nước siro đường trong tô. Dùng cọ quét siro đường vào từng miếng bí ngô cứ cách mỗi tiếng 1 lần.

Tiếp tục làm điều này mỗi giờ cho đến khi không còn siro trong tô nữa. Tiếp tục hong ráo cho đến khi miếng bí đỏ khô lại, điều này kéo dài trong khoảng 2-3 ngày. Sau đó chỉ cần tẩm mứt bí đỏ với khoảng 3 muỗng canh đường là mứt đã hoàn thành rồi.

Mứt bí đỏ tẩm đường đơn giản mà ngon, thích hợp nhâm nhi những ngày trời lạnh. Bảo quản trong hộp kín dùng dần bạn nhé!