Mướp Nhật nhồi thịt hấp

Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt hai đầu quả, ngâm ngay vào nước cho hết nhựa, rửa sạch để ráo rồi rạch một đường dọc thân quả, dùng thìa nhỏ nạo bỏ ruột. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi cắt thật nhỏ. Nấm hương, nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành, mùi tàu thái nhỏ. Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn.

Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, nấm mèo, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau. Nêm ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê nước mắm. Để 10 phút cho ngấm. Nếu muốn tăng độ kết dính bạn có thể cho thêm 50gr giò sống và giảm lượng gia vị lại vì trong giò sống có sẵn muối rồi.

Xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của quả mướp, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng quả. Cho mướp vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút. Khi thử lấy tăm xiên qua quả mướp dễ dàng và đầu tăm không ướt là mướp và thịt bên trong đã chín.

Mướp chín, gắp ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Cách làm món mướp Nhật nhồi thịt hấp có sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần mướp ngọt thanh mát với phần thịt nấm đậm đà hấp dẫn bên trong. Càng ngon hơn khi chấm cùng chút nước mắm cay nồng thơm phức vị tỏi. Hãy thêm ngay món ngon này vào thực đơn của gia đình bạn nhé!