Mực xào tỏi ớt cay

Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm. Sau đó để ráo nước rồi rửa sạch đậu đỏ. Cho đậu đỏ vào với nước và đường, đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, cứ để như vậy trong 1 phút rồi giảm nhiệt, đun liu riu. Cứ đun như vậy trong 40 phút hoặc cho đến khi đậu đỏ thật mềm, nước cạn hết.

Vậy là hoàn thành món nhân đậu đỏ cho bánh trung thu rồi. Đây là loại nhân nguyên hạt, nếu bạn thích nhuyễn hơn thì nghiền qua rây lược, sẽ thu về một hỗn hợp nhân nhuyễn mịn.

Mực xào tỏi ớt cay với những sợi rau luộc chín giòn sần sật hấp dẫn, quyện cùng gia vị cay thơm đậm đà ngon cơm. Đây không chỉ là món ăn chống ngán hút cơm hiệu quả mà còn có thể làm mồi nhấm bia rượu rất tuyệt luôn nhé!