Cẩm nang
Mực Xào Hành Tây Giòn Săn, Đậm Đà Hương Vị
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến ngay món mực xào hành tây giòn ngon, ngọt thịt, không hề bị dai, mang đến bữa cơm gia đình đầm ấm và đầy dinh dưỡng.
35 phút - Trung bình
Bước 1: Sơ chế và Chần Mực
Rửa sạch mực và cắt miếng vừa ăn (khía hoa). Đun sôi một nồi nước, thả mực đã cắt vào chần nhanh trong khoảng 30 giây để thịt mực săn lại và ra bớt nước. Vớt mực ra ngay, để ráo nước, rồi ướp trong 10 phút với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều để mực ngấm gia vị.
Bước 3: Xào Mực Săn Giòn
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi thơm phức, cho phần mực đã ướp vào chảo. Đảo thật nhanh tay ở lửa lớn để mực chín tới, săn giòn và hơi xém cạnh mà không bị chảy nước, giữ được độ ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Tiếp theo, cho hành tây vào chảo cùng mực, đảo đều. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa vị. Khi hành tây chín tái, thêm cần tây, hành lá và ớt sừng vào xào cùng. Đảo nhanh tay thêm 1-2 phút cho đến khi rau củ chín tái, mọi thứ hòa quyện và lên mùi thơm lừng thì tắt bếp.
Cho mực xào hành tây ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn, ngọt tự nhiên của món ăn. Chuẩn bị thêm 1 chén nước tương pha ớt cay để chấm cùng, giúp món ăn thêm đậm đà và bắt vị. Chúc bạn thực hiện thành công!
