Mực xào cay Hàn Quốc

Đẩy tỏi, gừng và thịt sang một bên. Nghiêng chảo để dầu thực vật dư thừa trượt vào phần còn lại. Cho 3 muỗng cà phê bột ớt vào dầu nóng, khuấy đều bằng thìa gỗ trong khoảng 1 phút, cho đến khi thơm.Thêm hành lá, bắp cải, hành boa rô, hành tây và khuấy trong 3 đến 4 phút cho đến khi rau được chín.

Cho tỏi, gừng, nước tương, hạt tiêu, và đường vào 1 cái bát và trộn đều. Đun nóng chảo trên lửa vừa cao. Thêm dầu thực vật và xào hành tây, cà rốt, hành lá và ớt xanh khoảng 7 đến 8 phút cho đến khi rau củ chín.

Thêm 6 chén nước dùng và tất cả các loại hải sản, nấu từ 7 đến 8 phút cho đến khi nghêu và vẹm mở nắp, tôm và mực được nấu chín.Cho nước mắm, muối, và hỗn hợp tương ớt vào, để sôi lên trên lửa nhỏ.

Đun sôi mì và khuấy vài lần để chúng không dính vào nhau. Đậy nắp và nấu từ 5 đến 8 phút cho đến khi mì mềm nhưng vẫn dai. Sau đó vớt ra, rửa mì trong nước lạnh để mì được dai và ngon.