Cách Làm Mực Xào Bơ Tỏi Thơm Lừng, Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp mực

Đầu tiên, hãy chọn những con mực tươi ngon, làm sạch kỹ lưỡng và cắt thành các khoanh tròn vừa ăn. Để mực thấm vị, hãy ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm (chọn loại phù hợp nếu ăn Keto), một chút muối tinh và tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt mực.

Bước 2: Phi thơm bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho một lượng bơ lạt vừa đủ vào đun chảy. Khi bơ đã tan, cho tỏi băm, hành tím băm và gốc ngò vào. Đun ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng óng và dậy mùi thơm nồng nàn đặc trưng của bơ tỏi. Đây chính là linh hồn của món ăn.

Bước 3: Xào mực trên lửa lớn

Khi hỗn hợp bơ tỏi đã vàng thơm, nhanh tay trút phần mực đã ướp vào chảo. Lập tức chuyển sang lửa lớn nhất và đảo thật nhanh tay. Bí quyết để mực giòn, ngọt và không bị dai là chỉ xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực vừa chín tới, săn lại và chuyển sang màu trắng đục hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

Tắt bếp, cho mực ra đĩa. Rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và dậy mùi. Món mực xào bơ tỏi ngon nhất khi dùng nóng, từng miếng mực giòn sần sật quyện cùng vị béo ngậy của bơ tỏi chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của cả gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công món mực xào bơ tỏi thơm lừng này để chiêu đãi những người thân yêu. Mẹo nhỏ là hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để thao tác xào diễn ra thật nhanh, giữ được độ tươi ngon nhất của mực nhé!