Mực trứng nhồi thịt chiên giòn

Sơ chế mực trứng bằng cách bỏ mắt, ống mực rồi rửa sạch cho ra rổ cho ráo nước.

Chanh cắt lát như hình hoặc cắt khoanh tròn cho đẹp. Gừng cắt lát mỏng

Cho gừng vào nước và đun sôi.( Có thể đun sôi nước bằng ấm điện rồi cho vào cùng gừng, rất nhanh gọn lẹ). Đun sôi khoảng 3 phút cho gừng ra hết tinh chất rồi cho đường vàng. Có thể tăng giảm lượng đường tùy khẩu vị từng người. Dùng đường vàng sẽ cho màu đẹp hơn đường trắng nha.

Khuấy tan đường. Chờ nước sôi lại, tắt bếp, cho chanh vào, khuấy nhẹ. Để nguyên nồi như vậy khoảng 5 phút cho chanh ngấm vào trà. Sau đó cho ra cốc và thưởng thức khi còn ấm là tốt nhất. Số trà còn lại khi nguội mình cho ra chai/bình đựng dùng dần. Có thể dùng ấm hoặc nguội/lạnh đều ngon, rất giống trà lipton :)