Cẩm nang
Mực tẩm bột chiên giòn thơm
Mực tẩm bột chiên giòn thơm phức, với thịt mực tươi được cắt thành miếng nhỏ rồi khứa vẩy rồng, ướp chút gia vị, nhúng qua trứng, bột rồi chiên chín vàng giòn. Có thể ăn cùng với tương ớt hay tương cà tùy thích.
30 phút - Dễ
Mực làm sạch sau đó lột bỏ hết phần da mực, khứa xéo hình vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Cho mực vào tô, thêm muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và trộn đều, ướp mực 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó bạn đập trứng gà ra bát đánh cho tan trứng, gắp từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn sau đó nhúng mực vào bát trứng gà, gắp mực ra lăn qua bột chiên giòn lần thứ 2, như vậy mực được tẩm qua 2 lần bột khi chiên sẽ rất giòn ngon. Khi dầu đủ nóng thì nhanh tay cho mực đã tẩm bột vào chiên tới khi mực chín vàng giòn, vớt mực ra để trên giấy thấm dầu.
Mực tẩm bột chiên giòn thơm phức, với thịt mực tươi nhai giòn sần sật hấp dẫn. Có thể ăn cùng với tương ớt hay tương cà tùy thích.
