Cẩm nang
Mực rim me
Mực rim me là một món ngon từ mực, cực thích hợp dùng làm món nhắm trên bàn nhậu. Với những con mực khô được nướng chín thơm, cắt hoặc xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem mực khô rim cùng hỗn hợp nước cốt me, đường, nước mắm, tỏi, ớt, sả. Tất cả hòa quyện vị cay cay, mặn mặn, chua ngọt vào nhau chắc chắn là món ngon gia đình tuyệt hảo trong những ngày ngán cơm. Còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không nhanh tay lưu ngay cách làm mực rim me này lại nào.
35 phút - Dễ
Ngâm me chín vào nước sôi, dùng muỗng dầm cho me tơi ra. Cho me vào rây lấy muỗng miết cho nước me chảy xuống để lấy nước cốt me. Làm như vậy đến khi hết cạn nước thì loại bỏ phần hạt và cặn đi.
Nướng mực khô cho chín thơm, không nên nướng lâu vì mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được. Xé hoặc cắt mực khô đã nướng thành miếng vừa ăn.
Mực rim me với những miếng mực khô dai thơm, vị chua cay, mặn ngọt hấp dẫn. Bạn có thể cho mực rim me vào hũ, để nơi thoáng mát và dùng ăn dần. Mực rim me ngoài dùng làm mồi nhắm bia rượu, có thể dùng làm món ngon gia đình trong các bữa cơm nữa đó. Cách làm mực rim me rất dễ, chị em nội trợ có thể thực hiện ngay tại nhà với hương vị thơm ngon không kém gì người ta bán ngoài hàng đâu đấy.
