Cẩm nang
Mực rim me
Mực Rim Me hiện đang là món ngon từ mực khô cực hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Mực khô rim mặn ngọt với những con khô mực được nướng chín thơm, cùng hỗn hợp nước sốt đặc biệt có vị cay mặn, chua ngọt rất hấp dẫn. Cooky mách bạn cách làm mực khô rim me đặc biệt thơm ngon, lại đơn giản, mời cả nhà món khô mực rim me ăn vặt nhâm nhi hấp dẫn nhé.
40 phút - Dễ
Cách làm xốt me: Cho150gr me chín ngâm vào nước sôi, dùng muỗng dầm cho tơi ra. Sau đó, cho vào rây dùng muỗng miết để lấy nước cốt me, loại bỏ phần hạt. Cho vào nước me đã lọc 50gr đường, 20gr gừng băm, 20gr ớt khô, 10gr ớt sa tế và 10ml nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Cách nướng khô mực: Khô mực nướng chín thơm, không nên nướng lâu mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được. Sau đó xé hoặc cắt khô mực nướng thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cách làm khô mực rim me: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5gr tỏi rồi trút mực dã xé vào đảo đều tay. Tiếp đó cho nước cốt me vào đảo đều. Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.
Những món ngon từ mực khô luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt là mực rim me. Cách làm món mực rim với miếng mực khô được phủ một lớp xốt me sánh đặc, bên trong thấm đều gia vị đậm đà. Cái dai của khô mực cùng với vị chua thanh, mặn ngọt của nước xốt me tạo một hương vị độc đáo, ăn hoài không thấy chán. Cách làm mực rim ngon này của Cooky, món mực rim me mà dùng làm mồi nhắm là đúng chuẩn luôn đấy!
