Mực ống xào rau củ

Mực mua về làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, thơm gọt vỏ và bỏ mắt, cà chua rửa sạch.

Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát. Dưa leo cắt khúc chéo tùy thích.

Cho cà chua và thơm vào 1 cái tô, sau đó nêm 1 muỗng cà phê đường rồi xóc đều để đường thấm. Hành tím bóc vỏ, cắt lát.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng phi thơm hành tím. Sau đó cho mực vào xào săn lại, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi vớt ra để riêng.

Dùng lại chảo xào mực, cho dưa leo vào xào chín sơ, vẫn còn độ giòn.

Tiếp theo cho tô cà chua thơm vào chung với dưa leo, dùng đũa đảo đều, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó cho mực vào xào đều để mực thám.

Khi nguyên liệu đã chín thì cho rau ngò cắt nhỏ và tiêu vào, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Múc mực xào rau củ ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!