Name: Mực nhúng chua cay
Yield: 3
Ingredients: 500 g Mực ống; 600 ml Nước dừa tươi; 80 g Cà chua; 80 g Thơm; 20 g Tỏi; 20 g Sả; 10 g Hành tím; 10 g Ớt sừng; 10 g Gừng; 30 ml Rượu trắng; 2 Muỗng canh Dầu ăn; 1 g Gia vị hoàn chỉnh Canh chua Knorr; 3 Muỗng canh Ớt sa tế; 3 Muỗng canh Nước mắm; 2 Muỗng canh Đường trắng

Cách làm món ăn (5 bước)

Mực ống làm sạch, lột bỏ lớp da mỏng bên ngoài. Bóp mực với 10gr gừng băm và 30ml rượu trắng để khử mùi tanh để mực ngâm 5 phút sau đó đem rửa lại với nước sạch. Cắt mực ra thành những miếng nhỏ vừa ăn, khứa vẩy rồng trên thân mực. Cho vào tô mực 1 muỗng canh đường rồi bóp đến khi mực ra bọt rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật sau đó cho 15gr hành boa rô băm vào phi thơm. Tiếp theo cho khoai lang và nấm đùi gà vào xào lên. Nêm nếm với 1/2 muỗng canh hạt nêm nấm hương chay Knorr rồi đảo đều.

Đổ 600ml nước dừa tươi vào nồi. Nêm nếm gia vị với 3 muỗng canh ớt sa tế, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 gói GVHC canh chua Knorr. Khuấy đều rồi đun sôi nước lẩu.