Mực nhồi thịt chiên vàng

Bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, để ráo. Ướp mực với 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm. Phần râu mực thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm một chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt rồi nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, xém cạnh là được. Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, xếp ra đĩa.

Mực nhồi thịt chiên vàng là một món ăn ngon lành và hấp dẫn với hương vị thơm ngon đến khó cưỡng lại. Lưu ngay công thức và làm cho cả nhà cùng ăn bạn nhé.