Cẩm nang
Mực nhồi thịt chiên giòn thơm
Mực nhồi thịt chiên giòn thơm với những con mực tươi nguyên con nhồi đầy hỗn hợp thịt băm, nắm, hành lá gai vị... Sau đó đem chiên chín giòn da và chín nhân là được.
45 phút - Dễ
Hành tây, hành lá cà rốt băm nhỏ. Nấm mèo thái nhỏ. Mực chọn loại mực không qua to, đem mực làm sạch rồi rửa sạch, để ráo. Thịt heo bằm và các gia vị, nguyên liệu đã sơ chế cho hết vào âu trộn đều.
Nhét thịt vào bụng mực. Đừng nhét nhiều quá, khi chiên thịt sẽ lòi ra ngoài. Áo bột chiên giòn (hay bột năng hoặc bột bắp) xung quanh mực. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng, cho từng con mực vào chiên với lửa hơi cao. Khi thấy mực có lớp vỏ hơi vàng là mực chín. Gắp mực ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mực nhồi thịt chiên giòn thơm với những con mực tươi nguyên con nhồi đầy hỗn hợp thịt băm, nắm, hành lá gai vị... Sau đó đem chiên chín giòn da và chín nhân là được.
