Cẩm nang
Mực chiên xù
Mực chiên xù là món ngon gia đình quen thuộc và rất được ưa chuộng. Cách làm mực chiên xù không quá khó, chỉ cần bạn chọn được mực tươi ngon, điều chỉnh lửa lò hợp lý là món ăn ngon, thơm giòn này sẽ xong ngay thôi. Bắt tay vào bếp làm mực chiên xù ngay nhé!
35 phút - Trung bình
Rửa sạch mực với nước và ít muối để loại bỏ chất nhớt. Dùng nước sôi, xối lên bề mặt của mực, lột bỏ phần da, sau đó, cắt thành từng khoanh nhỏ, thấm khô.
Ướp mực với muối, tiêu, nước tương và rượu trắng khoảng 10 phút. Cho bột mì, bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau. Đập trứng ra chén, khuấy đều.
Lót giấy thấm dầu lên đĩa và cho mực chiên xù vào. Chuẩn bị thêm tương ớt và tương cà để chấm kèm với mực chiên xù. Ăn mực chiên trong các bữa cơm hoặc dùng mực chiên xù như các món ngon đãi tiệc, món ăn vặt đều được.
