Cẩm nang
Mực chiên trứng muối kiểu Thái
Mực chiên trứng muối kiểu Thái với mùi vị thơm giòn, béo ngậy ngon tuyệt. Vừa có thể dùng để ăn cơm, vừa làm mồi nhậu cũng ngon không kém đâu. Món này nên dùng nóng, tránh nguội đi trứng sẽ tanh đấy!
35 phút - Dễ
Mực ống tươi mua về đem sơ chế cho sạch sẽ. Sau đó thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn. Nên chọn loại mực còn tươi mới, không bị đông lạnh hoặc nghi ngờ ngâm hóa chất bảo quả hoặc làm trắng nhé! Tốt nhất mua ở những địa chỉ uy tín.
Trộn đều bột năng với bột tỏi trong tô lớn. Sau đó, cho mực nhúng vào trứng gà đánh tan rồi cho vào xóc đều sao cho mực bám đều một lớp mỏng bột bên ngoài. Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi, khi nhiệt độ nồi dầu đã đủ nóng mới cho từng miếng mực vào chiên. Tiếp tục chiên tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Trong một âu lớn, cho 250g bột mì, 14g đường, 1.5 muỗng cà phê baking powder, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/4 muỗng muối và 1/4 muỗng cà phê lá thyme khô rồi trộn đều. Trong một âu nhỏ, cho trứng, 300ml sữa, 112g bơ vào, dùng máy đánh cho tan và bông đều. Sau đó, chế từ từ vào hỗn hợp bột, trộn đều.
Cho mực chiên ra tô dùng nóng với cơm. Món mực chiên trứng muối kiểu Thái có thịt mực giòn ngọt, quyện cùng trứng muối béo bùi, hấp dẫn. Nếu thích ăn béo hơn bạn có thể tăng thêm lượng bơ khi làm sốt trứng muối nhé! Món này nên dùng nóng vì khi nguội trứng muối dễ bị tanh đấy!
