Miến trộn thịt chiên giòn

Miến gạo bẻ thành các đoạn có độ dài 5cm, ngâm trong nước ấm khoảng 50 độ C trong 10 phút cho mềm rồi chắt bỏ nước. Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương cắt bỏ gốc, cắt nhỏ cả 2. Hành lá cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.

Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu thịt heo bằm, nấm hương, nấm mèo, hành tím, hành lá, trứng gà vào tô. Nêm gia vị 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào cùng, trộn đều để hỗn hợp ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, rải 1 lớp miến kín mặt chảo (chảo nhỏ, đường kinh 20cm). Tiếp theo cho 1 lớp nhân thịt dàn đều, khoảng 5 phút sau cho tiếp 1 lớp miến rải đều phủ kín mặt nhân, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi dùng đũa lật. Đợi miến chín vàng 2 mặt thì gắp ra, để vào giấy thấm dầu.

Miến là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc của người Việt. Điều đặc biệt là miến để dùng món ăn này phải là miến gạo, nhiều nơi còn gọi là mì gạo vì bản thân loại miến gạo này giòn, không dai như sợi miến dong. Kết hợp thêm thịt, gia vị sẽ cho bạn một món ăn ngon tuyệt vời.