Mì Udon xào thịt gà

Hành lá, măng tây, cà rốt, gừng rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng. Măng tây tước bỏ phần vỏ bên ngoài, thái miếng dài khoảng 2,5cm, phần ngọn giữ nguyên. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần gốc và phần lá hành. Hạt điều đập nhỏ.

Chế biến gà: Thịt gà rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào bát ướp cùng muối và hạt tiêu. Đun nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu olive, cho thịt vào đảo đều khoảng 6 - 8 phút hoặc đến khi thịt chín chuyển màu. Xúc thịt ra đĩa để riêng.

Chế biến cà rốt: Dùng chiếc nồi vừa xào thịt gà, cho cà rốt cùng muối và tiêu vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút hoặc đến khi cà rốt chín mềm. Để nồi không bị khô và bị cháy đáy nồi, thì cho thêm 2 muỗng cà phê dầu olive vào đảo cùng. Sau đó, cho măng tây, gừng, phần gốc hành lá vào xào cùng. Thêm muối vào xào thêm khoảng 2 - 3 phút cho măng tây chín mềm. Thêm 2 muỗng canh nước vào tiếp tục xào thêm 30 giây - 1 phút hoặc đến khi nước sôi.

Tiếp đó, thêm sốt Teriyaki, giấm và 1/2 chén nước vào nồi, đảo liên tục khoảng 30 giây - 1 phút hoặc đến khi tất cả các nguyên liệu quyện với nhau. Thêm mì Udon và thịt gà vào xào thêm 3 - 4 phút, vừa đun vừa đảo đều đến khi mì chín. Tắt bếp, cho kem tươi, nêm muối và hạt tiêu vào đảo đều, nếu mì bị khô, bạn có thể thêm 3 muỗng canh nước.

Chia mì thành 4 phần bằng nhau, rắc hạt điều và phần lá hành trắng lên trên trang trí. Mì Udon xào thịt gà có thể làm món ăn sáng hoặc ăn trưa, ăn chiều đều rất ngon và đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công!