Mì udon kimchi hải sản

Chuẩn bị các nguyên liệu bằng cách: hải sản rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước sôi cho nở. Nấm kim châm rửa sạch cắt gốc. Hành baro cắt làm 2 phần đầu trắng giữ nguyên, phần lá cắt thành những lát xéo.

Làm nước sốt trộn gỏi: hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, nước cốt ½ trái chanh lại với nhau. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó cho tỏi ớt băm vào. Cho xoài ra dĩa, rưới ½ nước sốt vào xoài trộn đều. Rau thơm thái nhuyễn, cho vào xoài vừa trộn.

Khi ăn cho xoài ra dĩa sau đó xếp cá lóc lên trên. Rồi rưới phần nước sốt còn lại lên trên. Khi ăn không cần thêm nước chấm vì nước sốt đã rất vừa ăn rồi. Vị xoài chua chua kết hợp với cá lóc chiên giòn rất kích thích vị giác.

Dùng kèm với 1 nửa lượng kimchi còn lại. Món mì udon kimchi là sự kết hợp của sợi mì dai dai với nước dùng đậm đà, chua chua cay cay từ kimchi, trời mưa mà có ngay một tô mì thì còn gì bằng