Mì tương đen phong cách Việt

Đậu cô ve bẻ 2 đầu để tước bỏ xơ, sau đó rửa sạch. Thái xéo dọc theo đậu.

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Băm tỏi nhuyễn.

Nêm chút hành ngò và bày món ăn ra dĩa thôi. Món này ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng nhúng đều ngon cả.

Phi thơm hành tỏi, cho tương đen và tương ớt vào. Tương sôi bạn cho thịt băm và khoai tây nghiền vào chảo, đảo đều, đến khi sốt sệt lại.

Dùng một chảo khác phi hành tỏi, xào cà rốt, củ cải, khoai tây. Chú ý xào cà rốt 5 phút mới thêm củ cải, khoai tây cuối cùng. Nêm hạt nêm và nước tương.

Trứng gà đánh đều, bắc chảo dầu lên chiên và cuộn trứng lại. Dưa theo rửa sạch với nước muối, thái sợi nhỏ.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho mì ra dĩa, thêm đồ xào, rưới đều tương lên trên, thêm trứng và dưa leo. Trộn đều và thưởng thức.