Mì trường thọ

Đun sôi 3L nước. Cho mì vào luộc mềm. Luộc khoảng 4-5 phút tuỳ loại mì, đến khi mềm thì vớt ráo nước. Để sang một bên. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho nấm cắt lát và đầu hẹ vào xào trước.

Xào cỡ vài giây thì cho mì vào xào cùng. Thêm gia vị vào: muối, tiêu, dầu hào, dầu mè, nước tương và tương đen vào xào cho thấm gia vị.

Vậy là hoàn thành nhanh gọn món mì trường thọ xào nấm rồi. Món ngon đơn giản cả người ăn chay cũng có thể dùng. Với ý nghĩa quen thuộc đó là cầu chúc cho một năm mới sức khoẻ dẻo dai cho người trẻ và sống thọ đối với người lớn. Đây là công thức mì trường thọ đơn giản và dễ làm nhất, rất thích hợp cho ngày Tết cả nhà cùng thưởng thức. Mì rất thấm gia vị, ăn cùng rau hẹ nên không hề ngán, cùng với nấm mềm mọng nước.