Cẩm nang
Mì nấu kiểu Hàn – Janchi Guksu
Janchi Guksu trong tiếng Hàn Quốc mang ý nghĩa là Mì yến tiệc. Sở dĩ vậy là bởi trong văn hóa ẩm thực Hàn thì mì tượng trưng cho cuộc sống hạnh phúc và trường thọ. Trong hầu hết các ngày lễ quan trọng như sinh nhật, năm mới, món mì luôn xuất hiện trong các bàn tiệc. Không cần quá cầu kỳ mà chỉ cần có trứng và bí ngòi nhưng mì Janchi Guksu lại sở hữu hương vị vô cùng hấp dẫn.
25 phút - Dễ
Cắt bánh ra rồi thưởng thức ngay nào! Thưởng thức miếng bánh bông lan nho cùng với ly sữa nóng cho bữa sáng thì quả là ý tưởng tuyệt vời phải không nhỉ?
Trứng gà đánh tan, sau đó cho lên chảo chiên thật mỏng, lấy trứng ra, sau đó cuộn tròn lại và thái sợi như hình. Đun sôi nước và cho mì vào luộc vừa chín tới. Khi mì được thì vớt ra trụng ngay với nước lạnh, cho chút dầu để sợi mì tơi hơn.
Cà rốt và bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi mỏng. Cho chút dầu ăn vào chảo và xào bí ngòi vừa chín tới thì vớt ra. Làm tương tự với cà rốt.
Trong bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu làm sốt chan bao gồm rượu gạo, tỏi băm, nước tương, bột ớt Hàn Quốc, hạt tiêu và hành lá băm. Gắp mì ra bát, chan nước dùng vào và rải trứng, bí ngòi, cà rốt lên rồi thưởng thức.
