Mì hoành thánh thơm ngon

Lấy 400gr bột mì trộn đều với 100ml nước nóng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 lòng đỏ trứng gà. Dùng tay nặn đến khi bột mịn và dẻo thì để bột nghỉ 30 phút.

Tôm lột vỏ, nấm mèo băm nhuyễn cùng với thịt heo băm để tạo độ dẻo và kết dính nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trộn đều với nhau

Sau 30 phút cán bột mỏng, dùng chén để tạo hình tròn ( bột mỏng hoành thánh sẽ ngon hơn ) rồi cho phần nhân vào giữa. Ép 2 viền bánh lại.

Phần nước dùng ta nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho cà rốt vào nếu thích có thể cho thêm củ cải trắng, nước sôi ta thả hoành thánh vào đến khi hoành thánh nổi lên là hoàn thành.

Mì tươi sau khi luộc trộn vào 1 ít dầu để mì không hị dính lại. Cho mì ra tô cùng với giá, xà lách và hoành thánh rồi thưởng thức thôi.