Mì giò heo hầm rau củ

Sơ chế nguyên liệu: Giò heo bạn đem rửa sạch, cạo hết phần lông. Nấm linh chi ngâm với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch. Các loại rau củ: Gọt vỏ rửa sạch.

Hành lá lột vỏ, xắt lát. Bí đỏ nạo bỏ ruột, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Làm nóng chảo, cho bơ vào tan chảy rồi thả hành tây vào xào thơm đến khi mềm thì cho bí đỏ vào xào cho mềm.

Tiếp đó chế 480ml nước dùng gà vào nấu khoảng 12 - 15 phút. Kiểm tra thấy bí đã chín mềm hẳn hoàn toàn thì bạn cho máy vào xay thât nhuyễn mịn trong nồi. Nếu không có máy này bạn có thể cho vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi cho ngược lại nồi. Chế sữa nguyên kem và heavy cream vào, khuấy đều và nấu sôi.

Nấu tầm 25 phút thì cho các nguyên liệu rau củ khác vào. Đợi đến khi các nguyên liệu vừa chín đến thì nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1,5 muỗng cà phê đường.

Cuối cùng nêm thêm chút muối, tiêu đen, trộn đều là có thể tắc bếp rồi đó. Rắc thêm chút ngò tây xắt nhuyễn lên để tạo vị thơm cho món ăn. Múc súp ra tô và cho bé ăn nha.