Mì cay 3 cấp độ

Ninh xương trong nồi nước với 1 ít muối trong 45-60 phút ở lửa vừa để có nước dùng. Cắt cà rốt, hành. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm.

Làm sốt cay với 3 cấp độ như sau: Cấp độ 1: cay vừa, xay nước kim chi và ớt xanh. Cấp độ 2: cay nồng hơn cấp 1, cho thêm ớt sừng vào. Cấp độ 3: rất cay, thêm bột ớt vào. Sau đó múc hỗn hợp xốt cay cho ra bát.

Cho cà rốt và xốt cay vào nước dùng. Nêm thêm gia vị cho vừa: hạt nêm hay 1 ít gia vị mì gói. Cho mì vào 1 nồi đất nhỏ bắc lên bếp. Cho kim chi, tôm, mực, rau củ đã chuẩn bị vào. Chan nước dùng cay vào đun đến khi sôi.

Cách làm mì cay 3 cấp độ đã sẵn sàng thưởng thức. Món mì cay ngon lành luôn là “giải cứu” những khi ngán cơm. Tuy nhiên, tuỳ vào “khả năng” chịu được độ cay mà bạn chọn mức độ cay phù hợp cho mình, tránh ăn cay quá sẽ ảnh hưởng đến dạ dày nha.