Mì căn chua ngọt

Bắc nồi nước sôi cho tí muối vào, sau đó cho mì căn vào luộc 5-10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp mì căn với hạt nêm chay 10 phút rồi cho mì căn vào chảo dầu chiên sơ rồi cắt xéo miếng vừa ăn.

Cho 30ml nước cốt me vào chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà. Trộn đều tất cả lạ với nhau.

Boa rô cắt nhỏ. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi phi thơm hành boa rô. Tiếp theo cho phần nước sốt vào cùng 2 muỗng canh nước vào.

Cho phần mì căn vào. Đợi sôi nêm lại vị chua ngọt cho vừa ăn rồi giảm lửa liu riu để mì căn thấm gia vị. Khi thấy nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.

Món này ăn cùng với cơm trắng có vị chua ngọt nhẹ dễ ăn.