Cẩm nang
Mề gà xào mướp
Mề gà dai dai, là phần hấp dẫn nhất trong lòng gà. Khi xào cùng mướp, món ăn trở nên ngọt thanh, cùng vị mặn mà từ nước mắm và hạt nêm CHIN-SU.
Xem thêm: Gà xào sả ớt đơn giản
25 phút - Dễ
Bưởi mua về cắt lấy khoảng 150g phần vỏ màu vàng cam. Những miếng bưởi chỉ dày khoảng 2-3mm, không cần cắt quá nhiều vào phần cùi bưởi trắng nhé! Sau đó đem thái vỏ bưởi thành những sợi rộng 3 mm, dài 60-80mm.
Cho các sợi vỏ bưởi vào thau, rắc thêm 20g muối vào, bóp đều trong khoảng 5 phút rồi xả qua nước lạnh. Tiếp đến, đun sôi nồi nước, đem luộc vỏ bưởi 5 phút rồi vớt ra xả qua nước lạnh cho vỏ bưởi nguội. Lặp lại tương tự khoảng 4-5 lần.
Trong nồi nhỏ, ướp vỏ bưởi đã luộc và vắt ráo nước với 120g đường (tỉ lệ vỏ bưởi với đường là 5:4), để yên khoảng 2 tiếng cho đường tan và ngấm vào vỏ bưởi. Sau khi ướp xong, đặt nồi vỏ bưởi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, sên cho đến khi sợi mứt vỏ bưởi trong, đường khô kết tinh và bám đều bên ngoài là được nhé!
