Lươn rim nước tương
Lươn rim nước tương với thịt lươn được làm sạch, hấp chín tới rồi rim cùng hỗn hợp nước tương và gia vị đậm đà. Đây là món ăn đưa cơm cực kỳ mà chị em nên bỏ túi ngay nhé!
40 phút - Dễ
Thấm khô da gà rồi đem ra phơi nắng khoảng 1 tiếng, đây là bước quan trọng vì nếu da gà còn ướt thì khi chiên sẽ không được giòn. Sau đó ăn da gà qua bột chiên giòn và chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi da gà chín vàng, cho một ít tiêu xanh vào đảo cùng cho thơm.
Thái chỉ ít gừng tươi. Hành lá thái nhỏ. Đặt lươn đã hấp vào chảo đáy phẳng, dội nước sốt đã rây vào đun đến khi sốt cạn ngấm vào thịt lươn là được.
Bắc chảo nóng, pha sốt trên chảo gồm 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh tương cà, 5 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước. Khuấy đều đến khi sôi thì cho 50ml bột năng pha loãng vào đảo đều đến khi sệt lại thì tắt bếp.
