Cẩm nang
Lòng non xào rau răm
Lòng non xào rau răm với lòng non dai béo, thơm hương rau răm đặc trưng. Đây là món ăn khoai khẩu của các bạn thích ăn các món chế biến từ lòng non heo nhé!
45 phút - Dễ
Lòng non heo xát kỹ với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối rồi rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
Gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành lá thái khúc, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non thái khúc ngắn, ớt thái miếng lát mỏng, hành tím băm nhỏ. Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi sau đó cho lòng non vào chần sơ qua khoảng 30 giây thì vớt ra, thả lòng non vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút, vớt lòng non ra và thái đoạn ngắn vừa ăn.
Cho lòng non xào rau răm ra đĩa dùng nóng với cơm. Món lòng non dai dai, béo béo, được khử sạch mùi hôi, ngấm đều gia vị, thơm hương rau răm rất đặc trưng.
