Cẩm nang
Lê sấy dẻo ngon ngọt
Lê sấy dẻo ngon ngọt với những quả lê nhập khẩu, mộng nước, được cắt thành những miếng mổng theo chiều dọc trái lê, ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút rồi tiến hành sấy thành phẩm hoặc có thể phơi nắng.
45 phút - Dễ
Quả lê ngâm nước muối loãng trong 1 tiếng sau đó gọt bỏ vỏ ngoài, bổ đôi quả lê rồi bổ thành tường miếng nhỏ vừa phải, có độ dầy khoảng 1cm, bỏ lõi và hạt. Tiếp theo, cho lê đã bổ vào tô nước muối pha loãng và ngâm trong 15-30 phút. Việc ngâm nước muối sẽ làm cho lê trắng, không bị thâm đồng thời tăng thời gian bảo quả lê theo cách tự nhiên.
Sau thời gian ngâm nước muối, vớt lê ra, để cho lê khô nước sau đó đem sấy. Xếp lê vào khay nướng thích hợp, cho vào lò sấy lê trong 4 tiếng ở nhiệt độ từ 85-110 độ C, lê rất có nhiều nước nhưng cũng có nhiều chất xơ nên rất nhanh khô. Hoặc có thể đem phơi khoảng 2-3 ngày nắng là được.
Lê sấy dẻo ngon ngọt với những quả lê nhập khẩu, mộng nước, được cắt thành những miếng mổng theo chiều dọc trái lê, ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút rồi tiến hành sấy thành phẩm hoặc có thể phơi nắng.
