Cẩm nang
Lẩu cháo chay
Cuối tuần là khoảng thời gian gia đình quây quần bên nhau. Vì vậy những bữa cơm gia đình vò dịp cuối tuần lại càng trở nên ý nghĩa. Cùng tìm hiểu công thức của món Lẩu cháo cá chay để khiến bữa ăn gia đình thêm đậm đà hơn nhé!
40 phút - Dễ
Chiên ở lửa vừa để tránh bị cháy ở ngoài mà khoai chưa chín. Phù trúc tươi xé nhỏ thấm khô nước mang đi chiên vàng. Tương tự chiên sơ chả đậu lại (vì đã chín sẵn) xong cắt thành từng lát mỏng.
Đậu hủ sợi và nấm đùi gà cắt thành que nhỏ, ướp với 1 thìa canh ớt sa tế, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước tương trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị. Cho dầu vào nồi, dầu nóng đổ hành boa rô vào phi thơm, cho đậu và nấm và thêm 1 ít nước vào kho. Nếm gia vị lại cho vừa ăn, khi nước vừa cạn thì tắt bếp.
Làm nước tương: Cà chua bỏ hạt thái hạt lựu, phi hành boa rô vàng thơm thì cho cà chua vào xào mềm, cho 5 thìa canh nước tương, 4 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm với 200ml nước lọc khuấy đều và nấu sôi rồi tắt lửa. (Điều chỉnh cho vừa với khẩu vị ăn của mình.)
