Cẩm nang
Lẩu cá kèo miền Tây
Lẩu cá kèo là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, là vùng sông nước, nên cũng không mấy khó để tìm mua cá kèo, vị beo béo đăng đắng của cá cùng với vị chua cay cay pha chút một ít mặn ngọt nữa sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi
40 phút - Trung bình
Khi ăn múc nước lẩu ra nồi nhỏ. Cho rau ngò om thái nhuyễn lên trên. Dọn kèm dĩa đầu cá hồi, bún, rau ăn kèm tùy theo sở thích. Cá hồi rất nhanh chín nên khi ăn bạn cho cá vào nấu chứ đừng nấu lâu quá cá sẽ không ngon nhé!
Tiếp tục nêm nếm nước lẩu với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi tất cả hoà quyện, cho ngò om, ngò gai cắt nhuyễn vào để dậy mùi thơm. Khi ăn cho cá kèo vào nồi lẩu đang sôi khoản 1-2 phút rồi vớt ra, nếu để lâu cá sẽ nát.
Cho tiếp các loại rau ăn kèm vào. Vậy là đã xong, dọn ra ăn thôi nào. Ăn lẩu cá kèo với nước mắm ớt và bún là ngon nhất đó. Món lẩu cá kèo này có phong vị chua chua, ngọt ngọt rất đậm chất miền Tây đấy nhé!
