Cẩm nang
Kimchi dưa chuột muối cay
Kimchi là món ăn truyền thống của người Hàn với vị cay nồng, mằn mặn, chua chua cực ngon khi ăn cùng cơm nóng. Với cách làm kimchi dưa chuột muối cay đơn giản, dễ thực hiện cùng vị giòn mát của dưa quyện cùng vị cay cay, hấp dẫn của sốt ướp ăn vào rất kích thích nha. Hãy thử ngay công thức làm kimchi ngon ngon này bạn nhé.
30 phút - Dễ
Dưa leo sau khi mua về rửa thật sạch rồi cắt bỏ 2 đầu. Cho 1.4 lít nước, 120g muối vào nồi đun sôi rồi để nguội. Cho dưa leo vào tô, chế nước muối đã nấu vào rồi dùng vật nặng đè lên. Để dưa ngâm như vậy trong 1 - 2 giờ.
Củ cải trắng băm nhỏ. Hẹ thái nhỏ. Cho hẹ, củ cải vào tô trộn với 5 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh muối tôm Hàn, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm và 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả. Dưa leo sau khi ngâm lấy ra khía một đường dọc ngay thân dưa sâu 1cm. Đeo beo tay rồi cho dưa vào gia vị, thoa kĩ và đều để gia vị thấm vào dưa rồi cho dưa đã muối vào hộp, đậy kín khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
Kimchi dưa chuột muối cay với cách làm cực kì đơn giản và hương vị giòn ngọt xen lẫn chút cay cay, mằn mặn của gia vị khiến vị giác củ bạn được kích thích tối đa. Chỉ cần ăn một miếng là ghiền rồi đó.
