Khoai Tây Xào Cần Tây – Món Chay Thanh Đạm Cho Ngày Bận Rộn

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn (có thể cắt làm 4 hoặc 6 tùy kích thước củ). Sau đó, cho khoai tây vào nồi cùng với khoảng 300ml nước, luộc sơ trong khoảng 10 phút cho khoai vừa chín tới. Vớt khoai ra rổ và để ráo nước. Bước này giúp khoai khi xào sẽ nhanh chín và không bị nát.

Bước 2: Sơ chế cần tây

Cần tây bạn nhặt bỏ lá già, rửa thật sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó, dùng dao cắt cần tây thành các khúc ngắn khoảng 3cm. Việc cắt khúc vừa phải giúp cần tây chín đều và dễ ăn hơn.

Bước 3: Xào khoai tây

 

Đặt chảo lên bếp, làm nóng một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho khoai tây đã luộc sơ vào xào nhanh tay trong khoảng 1 phút để khoai se mặt và dậy mùi thơm. Tiếp theo, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay (hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị). Đảo đều nhẹ nhàng để khoai tây thấm gia vị mà không bị nát.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, cho phần cần tây đã cắt khúc vào chảo. Tăng lửa lớn và dùng đũa đảo đều tay trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Mục đích là để cần tây vừa chín tới, giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên. Tắt bếp ngay sau đó.

Món khoai tây xào cần tây đã hoàn thành! Cho món ăn ra đĩa hoặc tô, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món này ăn nóng cùng cơm trắng rất "đưa cơm" đấy. Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng!