Khoai tây chiên kiểu Ấn

Gọt vỏ và cắt 3 quả khoai theo độ dày vừa phải như hình bên dưới. Tiếp tục bắt một nồi nước nấu sôi, khi nước vừa sôi tới thì cho vào 1 muỗng muối ăn tiếp tục thả phần khoai đã cắt và rửa sạch vào. Luộc cho khoai tây vừa chín tới thì vớt ra ngoài, bạn có thể kiểm tra lại bằng cách dùng nĩa ghim vào khoai tây đã luộc (nĩa dễ ghim vào và khoai cũng không bị mềm quá).

Bơ để nhiệt độ thưởng cho tan chảy, Cho sữa tươi, nước, trứng gà vào một cái tô, đánh tan. Kế tiếp cho bột mì đa dụng, muối, đường và bơ đã tan chảy vào. Đánh tan đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2 tiếng.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, múc 1 muỗng bột vào tráng đều, láng thật mỏng và mịn, bạn chiên vàng 1 bên thì tở mặt cho chín mặt còn lại. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Sau khi đã để khoai trong tủ lạnh tỏng vòng 3 giờ đồng hồ thì lấy khoai ra. Và bắt một chảo dầu sao cho khi thả khoai vào thì dầu vừa ngập hết phần khoai tây. Đợi khi dầu sôi lăn tăn thì hãy thả phần khoai vào và đảo đều đến khi khoai vàng tới thì tắt bếp, rồi vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai tây này rồi. Chúc các bạn thành công