Khoai tây chiên hành muối

Khoai tây rửa sạch, cạo bớt vỏ, cho vào trong âu, rắc 1/2 muỗng canh muối lên trên mặt rồi đặt vào nồi hấp, hấp chín. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và lá hành.

Khoai chín, lấy khoai ra. Chờ cho khoai nguội bớt thì gắp khoai ra mặt thớt sạch, dùng dao bản rộng nhẹ nhàng ấn khoai xuống bằng lực của tay ấn dẹp củ khoai.

Đun nóng chảo với dầu đủ láng bề mặt, cho khoai vào chiên vàng. Khi khoai rám vỏ, củ khoai ngả màu vàng đậm hơn so với ban đầu thì lật khoai chiên tiếp mặt còn lại.

Khi khoai đã vàng đều hai mặt, cho đầu hành vào chảo khoai đảo cho thơm. Thêm 1/2 muỗng canh muối nữa cho đậm đà.

Cuối cùng là rắc hành lá vào, xóc nhẹ lần nữa rồi tắt bếp. Múc khoai tây ra đĩa thưởng thức nhé!