Kẹo sữa đậu phộng

Mở lửa vừa, làm nóng chảo, cho bơ lạt vào nấu chảy. Cho 1/4 muỗng cà phê muối vào và khuấy tan. Sau đó, cho kẹo marshmallow, sữa bột và đậu phộng rang vào chảo bơ. Khuấy đều và nấu đến khi kẹo dẻo chảy mềm là được.

Khi kẹo chảy đều ra thì tắt bếp, rắc mè đen vào và đảo đều thêm lần nữa. Dùng khuôn bánh hoặc khay bất kì, lót giấy nến rồi đổ hỗn hợp kẹo sữa đậu phộng vào. Để hơi nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15 - 30 phút để kẹo đông lại.

Khi kẹo sữa đông đặc lại, lấy kẹo ra khỏi khuôn. Cắt thành cục vuông/ chữ nhật tùy thích. Dùng giấy bóng hoặc giấy kiếng hoa văn gói quà để bọc kẹo. Lau sạch, cắt miếng kích thước vừa phải rồi gói kẹo sữa vào giữa, xoắn 2 đầu giấy lại là xong.

Cho kẹo sữa đậu phộng vào hũ, đậy kín nắp và để dành dùng dần. Bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để không làm kẹo sữa đậu phộng bị chảy. Từ cùng công thức này, bạn có thể thay đổi thành phần 1 chút rồi biến tấu thành kẹo sữa dâu, kẹo sữa chocolate... tùy sở thích. Chúc bạn thành công nhé!