Cẩm nang
Kẹo mè xửng ngọt béo
Kẹo mè xửng ngọt béo với mè trắng rang vàng thơm trộn cùng hỗn hợp đường muối, chanh rồi đợi kẹo nguội và còn hơi mềm thì cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
50 phút - Dễ
Cho vào chảo gồm 60ml nước đường, 100g đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Cứ nấu như thế cho đến khi thấy nước đường sôi, sủi bọt có màu nâu đẹp thì tắt bếp, để nguội bớt.
Mè cho vào chảo rang lửa vừa. Rang cho đến khi mè vàng thơm thì đổ ra âu. Sau đó cho hỗn hợp đường đun vào mè, trộn đều.
Bày trí kẹo xửng đẹp mắt và thưởng thức. Nếu không dùng hết có thể dùng giấy kiến gói lại rồi vào quản khô thoáng là được.
