Cẩm nang
Kem yogurt xoài nhiệt đới
Mê kem quá mà không có whipping cream thì làm sao bây giờ? Đã có công thức kem trái cây bất bại siêu đơn giản với chỉ vài nguyên liệu, ngon không cưỡng lại được đây.
20 phút - Dễ
Xoài gọt vỏ, thái thành những miếng vuông nhỏ và bỏ qua đêm trong tủ đá. Sữa chua Hy Lạp là sữa chua đã chắt lọc phần nước đi giúp cho sữa chua đặc sệt (nên dùng sữa chua tự làm, vì sữa chua bán bên ngoài thường bỏ gelatin nên rất khó để chắt nước).
Khi xoài đã đóng băng cứng, bỏ sữa chua + xoài + mật ong + vani vào máy và xay nhuyễn (nếu xoài bị dính thành cục thì vẫn có thể dùng dao cắt nhé). Sẽ hơi khó xay vì xoài đã cứng thành đá, nên lúc xay, bỏ sữa chua xuống trước, cứ xay rồi tắt đi, đảo đều lên rồi xay tiếp. Liên tục xay + đảo đến khi đạt được một hỗn hợp mịn màng.
Nước sốt: cho 60ml nước tương, 2 muỗng nước, 1 muỗng dầu mè, 3 muỗng đường nâu, 1 muỗng giấm gạo, tỏi gừng băm, 1 muỗng mè rang, 1/2 muỗng bột bắp vào chén và khuấy thật đều. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trứng đập ra chén đánh tan cùng 2 muỗng bột bắp, muối, tiêu.
