Kem tươi xoài

Xoài chín mua về gọt vỏ, cắt miếng, cho vào ngăn đá để đến khi xoài đông cứng. Lấy xoài chín ra, để khoảng 5 phút, cho vào máy xay sinh tố cùng 30gr đường trắng, xay nhuyễn. Cho kem whipping vào tô, dùng ,máy đánh trứng đánh đều.

Đến khi đạt được độ bông mềm mịn mong muốn (nhưng bông cứng vì như vậy dễ bị tách nước) thì dừng lại. Sau khi đánh xong kem whipping sẽ có mùi như bơ. Bước này thường mất khoảng 4 phút. Cho xoài đã xay nhuyễn vào bát kem. Khuấy đều để hỗn hợp được kết hợp với nhau.

Cho hỗn hợp xoài vào ngăn đá tủ lạnh để đông. Khi kem bắt đầu đóng đá dăm bạn lấy ra đảo đều vài phút để loại bỏ đá dăm. Bạn có thể thực hiện thêm 1 lần nữa sau vài giờ tiếp theo rồi cho kem xoài lại vào ngăn đá. Bước này khoảng từ 8-12 giờ.

Xong xuôi múc kem bằng muỗng múc cho ra tô. Vậy là xong món kem xoài thật ngon và mát lạnh cho ngày hè rồi. Hãy làm thử đi nhé, mê luôn rồi.