Kem khoai môn

Khoai môn cạo sạch vỏ, cắt thành miếng như hạt lựu nhỏ.

Sau đó, cho khoai vào nồi hấp chín rồi vớt khoai ra ngoài để ráo nước.

Bắc một nồi nước lên bếp và cho khoai đã hấp chín vào. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu gồm: sữa chua, kem sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào đun cùng với khoai. Khuấy đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp có độ nóng thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp ra tô lớn. Để hỗn hợp nguội bớt, cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp mới xay vào trong hộp nhựa. Đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Để khoảng 2-3 tiếng thì lấy kem ra ngoài, dùng một chiếc muỗng sau đó đánh tơi kem lên như vậy khi ăn kem mới mềm và xốp. Khi xong lại cho kem vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ nữa là món kem khoai môn đã hoàn thành.

Múc kem ra ly, có thể rắc thêm chút đậu phộng rang, khoai lang tím nghiền nhuyễn hay dừa nạo nhỏ lên trên cho món kem thêm thơm ngon bắt mắt.