Kem khoai lang

Khoai lang vàng rửa sạch rồi đem luộc chín nhừ. Ngay khi vừa luộc xong, khoai còn nóng, đem nghiền mịn. Cả khoai lang tím cũng làm tương tự.

Bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 3 lòng đỏ trứng gà vào đánh bông, sau đó thêm đường và vani vào đảo cùng. Sau khi đảo được khoảng 5 phút, thêm sữa tươi vào.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được. Lúc này đổ hết số khoai lang vàng lẫn khoai lang tím vào đánh nhuyễn, sao cho hỗn hợp mịn, không bị vón cục.

Sau khi trộn 2 loại khoai lang với nhau, hỗn hợp của mình chuyển màu. Tiếp theo đổ hết vào máy làm kem, bật máy, sau 20-25 phút là có kem ngay.

Mang kem để vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là ăn được. Kem khoai lang ăn càng ngon với bánh quế đấy nhé.