Kem đậu xanh cốt dừa đơn giản

Chuẩn bị sốt: Cho lần lượt các nguyên liệu 50gr kim chi cắt nhỏ, 50gr tương Ssamjang, 30gr tương ớt Hàn Quốc, 10gr đường nâu, 10gr nước tương, 20gr dầu mè vào chảo nhỏ và dùng muỗng trộn đều đến khi sốt sôi thì tắt bếp.

Cho đậu xanh vào nồi, thêm 80g đường, 200ml sữa tươi, 1 gói bột đậu xanh, khuấy đều nguyên liệu và bật bếp nấu cho gần sôi, vừa nấu vừa khuấy để đậu không bị lắng xuống đáy nồi dễ bị cháy khét. Trong khi đợi nồi sữa đậu xanh sôi thì bạn hòa tan bột bắp, bột mì cùng 50ml nước, khuấy đều cho tan hết bột, sau đó chế từ từ vào nồi sữa, vừa chế vừa khuấy, đợi cho sữa sôi lên là tắt bếp, thêm 100ml nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp, để cho nguội bớt.

Cho 20gr hành boaro cắt sợt vào tô nhỏ, thêm 5gr ớt bột Hàn Quốc và 15gr nước tương, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Kem đậu xanh cốt dừa có sự kết hợp giữa đậu xanh không vỏ thơm bùi và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.